Karl Denke (11 shkurt 1860 – 22 dhjetor 1924) ishte një vrasës serial dhe kanibal gjerman që vrau dhe kanibalizoi dhjetëra endacakë dhe udhëtarë të pastrehë nga viti 1903 deri në 1924. Ai shpesh konsiderohet si Kanibali i harruar ose Kanibali i Münsterberg.